Dunkle Grundsauce

Dunkle Grundsauce

3.9 10 оценки

Подготовка 30 мин.

Общо 4ч. 30 мин.

1000 g

Съставки

Möhren in Stücken (3 cm)
150 g
Zwiebeln halbiert
120 g
Sellerie in Stücken (3 cm)
120 g
Champignons geviertelt
100 g
Öl
20 g
Tomatenmark
30 g
Nelke
1
Wacholderbeeren
6
Thymian, getrocknet
1 TL
Rosmarin, getrocknet, gehackt
1 TL
Lorbeerblatt
1
Salz
2 TL
Pfefferkörner, schwarz
½ TL
Geflügelkarkassen in Stücken (2 cm)
800 g
Wasser
800 g
Rotwein
250 g
Madeira
50 g
Butter
80 g
Mehl
40 g
Pfeffer, gemahlen
½ TL

Трудност

средно

Хранене за 100 g

Натрий 613 mg

Протеин 10 g

Калории 958 kJ / 229 kcal

Мазнини 14 g

Фибри 1.3 g

Наситените мазнини 7 g

Въглехидрати 8 g

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