![Codornices en escabeche de boletus Codornices en escabeche de boletus](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/C4F08EEF-E3DF-4C27-8D33-EB24A6E4EED0/Derivates/4CFA1C46-8EF6-4914-960A-22ADF4D210D6.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 10 g de boletus deshidratados
- 200 g de agua caliente
- ½ pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l)
- 35 g de aceite de oliva virgen extra
- 80 g de chalotas
- 2 dientes de ajo
- 300 g de boletus frescos (cortados en láminas de 5-7 mm)
- 1 cucharadita de hierbas aromáticas secas variadas (tomillo, romero, orégano, etc.)
- 8 - 10 granos de pimienta negra
- 1 hoja de laurel seca
- ½ guindilla seca sin pepitas
- 1 cucharada de miel (20 g)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 80 g de vinagre de jerez
- 4 codornices en vertical con las patas hacia arriba
- 80 g de vino blanco
- 100 g de aceite de oliva
- 2 pellizcos de sal
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1902 kJ / 455 kcal
- Protein
- 27.72 g
- Carbohydrates
- 7.17 g
- Fat
- 35.05 g
- Fibre
- 1.88 g
In Collections
Alternative recipes
Show allEspaldilla guisada al vino tinto
1h 35 min
Caldereta de cordero
50 min
Cordero con costra de hierbas y verduras asadas
5h
Alitas de pollo picantes con salsa Alfredo
1 godz.
Cerdo agridulce
45 min
Sukalki
2 godz.
Tortillas de trigo y fajitas de ternera
1 godz.
Pechuga de pavo rellena
45 min
Costillas de cerdo agridulces
45 min
Cerdo agridulce y arroz blanco al vapor - China
40 min
Entraña de ternera al chimichurri
30 min
Tiras de pollo almendrado con salsa de limón
30 min