Ризотто с сыром пармезан

Name: Ризотто с сыром пармезан
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 40 г сыра пармезан; 1 лук-шалот; 40 г сливочного масла; 10 г оливкового масла высшего сорта; 320 г риса для ризотто; 60 г сухого белого вина; 820 г воды; 1 бульонный кубик (на 0.5 л); ½ - 1 ч.л. соли

4.9 7 оценка

Подготовка 15 мин.

Общо 30 мин.

4 порции

Съставки

сыра пармезан нарезанного кусочками (3 см)
40 г
лук-шалот (около 30 г)
1
сливочного масла
40 г
оливкового масла высшего сорта
10 г
риса для ризотто (напр., карнароли, арборио), время приготовления 14–15 минут (см. советы)
320 г
сухого белого вина
60 г
воды
820 г
бульонный кубик (на 0.5 л) мясной или овощной
1
1 ч.л. (с горкой) бульонной пасты, мясной или овощной
соли по вкусу
½ - 1 ч.л.