Устройства и аксесоари
Тази рецепта е предназначена за специфично устройство и комбинация от аксесоари. Без тази необходима настройка не можем да гарантираме успешен резултат.
Thermomix® TM7
Съвместим
Thermomix® TM6
Съвместим
Caramel chocolate mousse cake (TM6, Kirsten Tibballs)
Подготовка 2ч.
Общо 28ч.
12 portions
Съставки
Caramel powder
-
oil to grease
-
white sugar250 g
-
water1070 g
-
glucose20 g
-
unsalted butter cut into pieces60 g
-
vinegar10 g
Caramel crème brûlée centre
-
cold water to soak
-
gold strength gelatine leaf (approx. 2 g)1
-
egg yolks3
-
thickened cream250 g
-
vanilla bean paste1 tsp
Hazelnut dacquoise base
-
icing sugar plus extra to dust40 g
-
hazelnuts, skin on20 g
-
hazelnuts, without skin40 g
-
egg whites4
-
caster sugar25 g
-
cream of tartar1 pinch
Duo chocolate mousse
-
egg yolks4
-
white sugar70 g
-
water50 g
-
pouring (whipping) cream500 g
-
dark chocolate (70% cocoa) broken into pieces140 g
-
milk chocolate broken into pieces140 g
Assembly
-
oil to grease
Glaze
-
gold strength gelatine leaves (16 g)8
-
cold water to soak
-
white sugar170 g
-
thickened cream160 g
-
glucose160 g
-
white chocolate50 g
Chocolate decoration
-
white chocolate broken into pieces100 g
Трудност
напреднали
Хранене за 1 portion
Натрий
81.5 mg
Протеин
8.4 g
Калории
3356.1 kJ /
802.1 kcal
Мазнини
49.7 g
Фибри
2.2 g
Наситените мазнини
28.4 g
Въглехидрати
83.9 g
Харесва ли ви това, което виждате?
Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!
Регистрирайте се безплатно Повече информация
Можете да харесате също и ...
Покажи всичко
Wheat, nut and dairy free muesli slice
1ч. 45 мин.
Hedgehog honeycomb slice
2ч. 35 мин.
White chocolate and raspberry self-saucing pudding
1ч.
Banana Nice cream
5 мин.
Quince tart
1ч. 10 мин.
Banana split
24ч. 30 мин.
Lemon and elderflower ombre cake
5ч. 30 мин.
Tiffin slice
4ч. 30 мин.
Passionfruit gummies
1ч. 25 мин.
Jelebi
25ч.
Date and pistachio truffles (Bethith)
45 мин.
Lassi
5 мин.