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Dacquoise aux framboises

Dacquoise aux framboises
3.8 64 оценки
Подготовка 20 мин.
Общо 2ч.
8 portions
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Съставки

La dacquoise
  • 200 g de noisettes entières
  • 200 g de sucre en poudre
  • 1 c. à soupe bombée de farine de blé
  • 10 g de sucre vanillé maison
  • 5 blancs d'œufs
  • 3 biscuits sablés au beurre émiettés
La crème
  • 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
  • 2 c. à soupe de sirop de fraise
  • 250 g de framboises fraîches ou surgelées, et un peu pour la finition
  • 1 c. à soupe d'eau
  • 100 g de sucre en poudre
  • 30 g de lait entier
  • 20 g de beurre doux
  • 200 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
La finition
  • 20 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
  • 5 crêpes dentelle émiettées
  • 20 g de chocolat noir détaillé en copeaux

Трудност

средно

Хранене за 1 portion

Протеин 6 g
Калории 2177 kJ / 520 kcal
Мазнини 30 g
Фибри 5 g
Въглехидрати 57 g

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