Chocolate and Sesame Ganache

Chocolate and Sesame Ganache

5.0 1 оценка

Подготовка 30 мин.

Общо 13ч.

12 portions

Съставки

Chocolate and Sesame Ganache

dark chocolate (64%), small pieces or callets
200 g
milk chocolate small pieces or callets
200 g
double cream
375 g
cocoa powder
½ tsp
liquid glucose
50 g
fine sea salt
¾ tsp
sesame oil
50 g
vegetable oil
25 g
egg yolks from medium eggs
3

Ginger Ice Cream

whole milk
750 g
double cream
250 g
liquid glucose
75 g
trimoline
40 g
milk powder
30 g
fresh root ginger grated
50 g
egg yolks
200 g
caster sugar
100 g
stem ginger in syrup syrup only
20 g
stem ginger chopped in small pieces
50 g

Pear Purée

pears medium, peeled, cored (approx. 300 g)
3
unsalted butter diced
30 g
caster sugar
50 g
lemon juice only
½

Garnish

pears medium, peeled, sliced (1 mm) then cut in 2 cm discs
4
halved walnuts for grating over plates
16
coriander cress for garnishing

Трудност

средно

Хранене за 1 portion

Натрий 206.3 mg

Протеин 11 g

Калории 3232 kJ / 772.5 kcal

Мазнини 51.6 g

Фибри 6.4 g

Наситените мазнини 24.8 g

Въглехидрати 70 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

DAVID EVERITT - MATTHIAS 10 Рецепти
Великобритания и Ирландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Frozen Fruit Sorbet (3-in-1)

5 min

Fruit Ice Cream

5 min

Frozen Fruit Sorbet

5 min

Watermelon Ice Lollies

12 godz. 10 min

Dairy-free Mango Ice Cream

5 min

Tiramisu

5 godz. 20 min

Chocolate Ice Cream

12 godz.

Berry Foam

10 min

Chocolate, Banana and Almond Ice Cream (No Added Sugar)

12 godz. 10 min

Chocolate and Cream Cheese Tart

4 godz. 30 min

Bakewell Tart

1 godz. 50 min

Green Smoothie Pancakes

45 min

Покажи всичко