Chocolate and Sesame Ganache

Chocolate and Sesame Ganache

5.0 1 оценка

Подготовка 30 мин.

Общо 13ч.

12 portions

Съставки

Chocolate and Sesame Ganache

dark chocolate (64%), small pieces or callets
200 g
milk chocolate small pieces or callets
200 g
double cream
375 g
cocoa powder
½ tsp
liquid glucose
50 g
fine sea salt
¾ tsp
sesame oil
50 g
vegetable oil
25 g
egg yolks from medium eggs
3

Ginger Ice Cream

whole milk
750 g
double cream
250 g
liquid glucose
75 g
trimoline
40 g
milk powder
30 g
fresh root ginger grated
50 g
egg yolks
200 g
caster sugar
100 g
stem ginger in syrup syrup only
20 g
stem ginger chopped in small pieces
50 g

Pear Purée

pears medium, peeled, cored (approx. 300 g)
3
unsalted butter diced
30 g
caster sugar
50 g
lemon juice only
½

Garnish

pears medium, peeled, sliced (1 mm) then cut in 2 cm discs
4
halved walnuts for grating over plates
16
coriander cress for garnishing

Трудност

средно

Хранене за 1 portion

Натрий 206.3 mg

Протеин 11 g

Калории 3232 kJ / 772.5 kcal

Мазнини 51.6 g

Фибри 6.4 g

Наситените мазнини 24.8 g

Въглехидрати 70 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

DAVID EVERITT - MATTHIAS 10 Рецепти
Великобритания и Ирландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Green Smoothie Pancakes

45 Min

Cinnamon Panna Cotta with Apple, Apricot and Ginger Compote

6 Std. 30 Min

Classic Flapjack

55 Min

Sticky Jamaican Ginger Cake

25 Std.

Orange Shortbread and Chai Ice Cream Sandwiches

9 Std. 15 Min

Frangipane Cake

1 Std. 45 Min

Praline Cheesecake

4 Std. 10 Min

Lemon Curry Lava Cakes

3 Std.

Red Velvet Number Cake

2 Std. 30 Min

Berry mousse

4 Std. 50 Min

Cherry Pie with Pistachio Pastry

2 Std.

Pistachio and White Chocolate Cookies

50 Min

Покажи всичко