Chocolate and Sesame Ganache

Chocolate and Sesame Ganache

5.0 1 оценка

Подготовка 30 мин.

Общо 13ч.

12 portions

Съставки

Chocolate and Sesame Ganache

dark chocolate (64%), small pieces or callets
200 g
milk chocolate small pieces or callets
200 g
double cream
375 g
cocoa powder
½ tsp
liquid glucose
50 g
fine sea salt
¾ tsp
sesame oil
50 g
vegetable oil
25 g
egg yolks from medium eggs
3

Ginger Ice Cream

whole milk
750 g
double cream
250 g
liquid glucose
75 g
trimoline
40 g
milk powder
30 g
fresh root ginger grated
50 g
egg yolks
200 g
caster sugar
100 g
stem ginger in syrup syrup only
20 g
stem ginger chopped in small pieces
50 g

Pear Purée

pears medium, peeled, cored (approx. 300 g)
3
unsalted butter diced
30 g
caster sugar
50 g
lemon juice only
½

Garnish

pears medium, peeled, sliced (1 mm) then cut in 2 cm discs
4
halved walnuts for grating over plates
16
coriander cress for garnishing

Трудност

средно

Хранене за 1 portion

Натрий 206.3 mg

Протеин 11 g

Калории 3232 kJ / 772.5 kcal

Мазнини 51.6 g

Фибри 6.4 g

Наситените мазнини 24.8 g

Въглехидрати 70 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

DAVID EVERITT - MATTHIAS 10 Рецепти
Великобритания и Ирландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Malva Pudding

55 мин.

Profiteroles

2ч. 15 мин.

Bakewell Tart

1ч. 50 мин.

Chocolate Guinness® Cake

2ч. 5 мин.

Summer Fruit Crumble with Crème Anglaise

1ч. 10 мин.

Lemon Tiramisu

6ч. 25 мин.

Raspberry and Chocolate Swirl Pavlova (gluten free)

4ч. 40 мин.

White Chocolate Cheesecake

16ч.

Ice Cream Cone Cupcakes

35 мин.

Chocolate Hazelnut Torte with Fresh Berries

45 мин.

Key Lime Pie

4ч. 40 мин.

Tiramisu

5ч. 20 мин.

Покажи всичко