Squid Crackers, Oyster Emulsion, Frozen Cucumber

Squid Crackers, Oyster Emulsion, Frozen Cucumber

5.0 1 оценка

Подготовка 1ч. 50 мин.

Общо 5ч. 30 мин.

14 portions

Съставки

Oyster Emulsion

fresh oysters (weight including shells)
400 g
breadcrumbs
110 g
fresh flat-leaf parsley leaves only
50 g
rapeseed oil
600 g
fine sea salt to taste
lemon juice to taste
ground black pepper to taste

Garnish

cucumber peeled, deseeded
½
fine sea salt for sprinkling

Squid Crackers

long grain rice
325 g
fish stock hot
650 g
squid ink, liquid
5 g
lemon juice to taste
fish sauce
5 g
rapeseed oil for frying
fine sea salt to taste
ground black pepper to taste
borage leaves, small, cut in half lengthways, for garnish
vinegar powder for garnish

Трудност

напреднали

Хранене за 1 portion

Натрий 279 mg

Протеин 6.5 g

Калории 2210.1 kJ / 528.2 kcal

Мазнини 44.4 g

Фибри 0.8 g

Наситените мазнини 3.5 g

Въглехидрати 26.5 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

DAVID EVERITT - MATTHIAS 10 Рецепти
Великобритания и Ирландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Mini Iced Fingers

2ч. 10 мин.

Dim Sum 'Shao Mai'

2ч.

Cacao and Orange Bars

2ч. 15 мин.

Almond and Seed Crackers

45 мин.

Potato, Pea and Onion Samosa

1ч. 35 мин.

Black Bean Houmous with Maize Chips

1ч. 15 мин.

Pulled Pork Brioche Sliders with Slaw

5ч. 50 мин.

Steamed Cabbage and Pork Dumplings

1ч. 35 мин.

Strawberry Leather

8ч. 25 мин.

Mini Hamburgers

4ч. 5 мин.

Sourdough Starter Discard Chocolate Chip Cookies

25 мин.

Dubai Pistachio Chocolate Balls

1ч. 50 мин.

Покажи всичко