Torta "Opera"

Torta "Opera"

4.4 7 оценки

Подготовка 50 мин.

Общо 24ч.

20 porzioni

Съставки

La glassa al cioccolato

2 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente di acqua fredda
90 g di acqua
110 g di zucchero
65 g di panna intera, fredda
35 g di cacao in polvere

Lo sciroppo al caffè

300 g di caffè
150 g di zucchero
10 g di caffè solubile

L'impasto per il biscotto

4 uovo intere
4 tuorli d'uovo
220 g di mandorle tritate
275 g di zucchero
4 albumi d'uovo
100 g di farina

La ganache al cioccolato

170 g di cioccolato fondente, 70% di cacao
40 g di panna intera, fredda
120 g di latte intero
20 g di burro

La crema al caffè

350 g di latte intero
10 g di caffè solubile
40 g di maizena
80 g di zucchero
4 tuorli d'uovo
175 g di burro

Трудност

напреднали

Хранене за 1 porzione

Протеин 8 g

Калории 1752 kJ / 419 kcal

Мазнини 24 g

Фибри 3 g

Въглехидрати 43 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Cioccolato...che passione! 45 Рецепти
Швейцария

Sei un/a buongustaio/a 10 Рецепти
Швейцария

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Crema Thermomix®

45 мин.

Spumone al caffè

15 мин.

Gelato alla vaniglia

12ч.

Spumone ai frutti di bosco

10 мин.

Zabaione

15 мин.

Sorbetto al limone

8ч. 30 мин.

Budino al cioccolato

3ч. 15 мин.

Gelato alla nocciola

5ч. 20 мин.

Gelato al matcha

10ч. 30 мин.

Torta ai frutti rossi

1ч. 15 мин.

Rotolo al cioccolato e nocciole

1ч.

Gelato alla frutta

5 мин.

Покажи всичко