Преминете към основното съдържание Търсене
Opéra

Opéra
5.0 17 оценки
Подготовка 50 мин.
Общо 24ч.
20 portions
Регистрирайте се безплатно

Съставки

Le glaçage noir
  • 2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 90 g d'eau
  • 110 g de sucre
  • 65 g de crème, 35 % m.g.
  • 35 g de cacao en poudre
Le sirop au café
  • 300 g de café
  • 150 g de sucre
  • 10 g de café soluble
Le biscuit Joconde
  • 4 œufs entiers
  • 4 jaunes d'œufs
  • 220 g d'amandes en poudre
  • 275 g de sucre
  • 4 blancs d'œufs
  • 100 g de farine
La ganache au chocolat
  • 170 g de chocolat noir 70% de cacao
  • 40 g de crème, 35 % m.g.
  • 120 g de lait entier
  • 20 g de beurre
La crème mousseline au café
  • 350 g lait entier
  • 10 g de café soluble
  • 40 g de fécule de maïs
  • 80 g de sucre
  • 4 jaunes d'œufs
  • 175 g de beurre

Трудност

напреднали

Хранене за 1 portion

Протеин 8 g
Калории 1752 kJ / 419 kcal
Мазнини 24 g
Фибри 3 g
Въглехидрати 43 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Passionnément chocolat 45 Рецепти
Швейцария

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Iles flottantes

4.7(2.1K)

1ч.

Mousse au chocolat

4.5(2.9K)

3ч. 20 мин.

Sorbet aux fruits

4.9(574)

10 мин.

Glace à la vanille

4.7(316)

12ч.

Tarte aux amandes

5.0(7)

1ч. 30 мин.

Crème glacée aux fruits

4.5(64)

5 мин.

Meringues de l'Emmental

4.0(16)

2ч. 15 мин.

Profiteroles

4.8(568)

2ч. 15 мин.

Glace au chocolat

4.8(334)

12ч.

Îles flottantes

4.7(69)

40 мин.

Mousse au Toblerone®

4.1(59)

3ч. 10 мин.

Birchermüesli

4.7(15)

1ч. 10 мин.

 Покажи всичко