Преминете към основното съдържание Търсене
Opéra

Opéra
5.0 18 оценки
Подготовка 50 мин.
Общо 24ч.
20 portions
Регистрирайте се безплатно

Съставки

Le glaçage noir
  • 2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 90 g d'eau
  • 110 g de sucre
  • 65 g de crème, 35 % m.g.
  • 35 g de cacao en poudre
Le sirop au café
  • 300 g de café
  • 150 g de sucre
  • 10 g de café soluble
Le biscuit Joconde
  • 4 œufs entiers
  • 4 jaunes d'œufs
  • 220 g d'amandes en poudre
  • 275 g de sucre
  • 4 blancs d'œufs
  • 100 g de farine
La ganache au chocolat
  • 170 g de chocolat noir 70% de cacao
  • 40 g de crème, 35 % m.g.
  • 120 g de lait entier
  • 20 g de beurre
La crème mousseline au café
  • 350 g lait entier
  • 10 g de café soluble
  • 40 g de fécule de maïs
  • 80 g de sucre
  • 4 jaunes d'œufs
  • 175 g de beurre

Трудност

напреднали

Хранене за 1 portion

Протеин 8 g
Калории 1752 kJ / 419 kcal
Мазнини 24 g
Фибри 3 g
Въглехидрати 43 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Passionnément chocolat 45 Рецепти
Швейцария

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Coulis de framboises

4.7(23)

10 мин.

Dessert express aux fraises

4.3(33)

10 мин.

Boules au beurre de cacahuète et à l'avoine

5.0(2)

30 мин.

Petits gâteaux au chocolat tièdes avec le Nester

4.8(21)

50 мин.

Muffins en forme de cœur

5.0(4)

40 мин.

Moelleux au chocolat

4.5(13)

45 мин.

Granité de fruits frais

4.7(49)

5 мин.

Sorbet citron-concombre

4.1(7)

9ч. 15 мин.

Cœurs meringués

4.9(17)

2ч.

Semifreddo aux noisettes

Няма оценки

Tiramisù vegan

Няма оценки

Rouleaux aux pommes et aux cacahuètes

Няма оценки

 Покажи всичко