Smoked Cod Roe Éclairs with Horseradish Cream

Smoked Cod Roe Éclairs with Horseradish Cream

5.0 1 оценка

Подготовка 30 мин.

Общо 1ч. 55 мин.

20 pieces

Съставки

Éclairs

unsalted butter diced
80 g
water cold
250 g
fine sea salt
2 pinches
plain flour
120 g
medium eggs
3

Creamy Cod Roe

codfish roe smoked, membrane removed, cut in pieces and soaked in cold water for 2-3 hours
125 g
lemon juice
25 g
garlic clove
1
rapeseed oil
75 g
water hot
1 Tbsp
peanut oil
75 g

Horseradish Cream

fresh horseradish peeled, cut in pieces
25 g
boiling water
2 Tbsp
white wine vinegar
1 Tbsp
caster sugar
1 pinch
Dijon mustard
1 tsp
fine sea salt or to taste
1 pinch
ground black pepper or to taste
1 pinch
double cream
200 g

Serving

caviar or avrugar
55 g
mustard cress for garnishing

Трудност

напреднали

Хранене за 1 piece

Протеин 2.8 g

Калории 772 kJ / 185 kcal

Мазнини 16.9 g

Въглехидрати 5.3 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Thermomix Like a Chef 7 Рецепти
Великобритания и Ирландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Classic Egg and Cress Sandwiches

35 мин.

Date and Nut Balls

20 мин.

Steamed Cabbage and Pork Dumplings

1ч. 35 мин.

Cherry and Cinnamon Granola Bars

2ч. 50 мин.

Mini Iced Fingers

2ч. 10 мин.

Mini Spinach Calzone

2ч. 35 мин.

Dubai Pistachio Chocolate Balls

Няма оценки

Dubai Chocolate Cornflake Bites

Няма оценки

Chocolate, Orange and Cinnamon Protein Bars

1ч. 20 мин.

High Protein Steamed Vanilla Muffins

40 мин.

High Protein Hot Pockets

50 мин.

Coconut Bao with Prawns

1ч. 40 мин.

Покажи всичко