Smoked Cod Roe Éclairs with Horseradish Cream

Smoked Cod Roe Éclairs with Horseradish Cream

5.0 1 оценка

Подготовка 30 мин.

Общо 1ч. 55 мин.

20 pieces

Съставки

Éclairs

unsalted butter diced
80 g
water cold
250 g
fine sea salt
2 pinches
plain flour
120 g
medium eggs
3

Creamy Cod Roe

codfish roe smoked, membrane removed, cut in pieces and soaked in cold water for 2-3 hours
125 g
lemon juice
25 g
garlic clove
1
rapeseed oil
75 g
water hot
1 Tbsp
peanut oil
75 g

Horseradish Cream

fresh horseradish peeled, cut in pieces
25 g
boiling water
2 Tbsp
white wine vinegar
1 Tbsp
caster sugar
1 pinch
Dijon mustard
1 tsp
fine sea salt or to taste
1 pinch
ground black pepper or to taste
1 pinch
double cream
200 g

Serving

caviar or avrugar
55 g
mustard cress for garnishing

Трудност

напреднали

Хранене за 1 piece

Протеин 2.8 g

Калории 772 kJ / 185 kcal

Мазнини 16.9 g

Въглехидрати 5.3 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Thermomix Like a Chef 7 Рецепти
Великобритания и Ирландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Turmeric and Coconut Bites

45 мин.

Summer Rolls with Peanut Sauce

1ч.

Khachapuri

1ч. 30 мин.

Sweet Pepper Nachos with Guacamole

15 мин.

Chocolate, Orange and Cinnamon Protein Bars

1ч. 20 мин.

High Protein Hot Pockets

50 мин.

Coconut Bao with Prawns

1ч. 40 мин.

Fried Masa (Fermented Rice Pancake)

12ч. 30 мин.

Egg Salad in Crispy Easter Nests

1ч.

Pea, Cherry Tomato and Feta Wraps

10 мин.

Crab Salad on English Muffins

2ч. 45 мин.

Curly Fries with Garlic Sauce

45 мин.

Покажи всичко