Smoked Cod Roe Éclairs with Horseradish Cream

Smoked Cod Roe Éclairs with Horseradish Cream

5.0 1 оценка

Подготовка 30 мин.

Общо 1ч. 55 мин.

20 pieces

Съставки

Éclairs

unsalted butter diced
80 g
water cold
250 g
fine sea salt
2 pinches
plain flour
120 g
medium eggs
3

Creamy Cod Roe

codfish roe smoked, membrane removed, cut in pieces and soaked in cold water for 2-3 hours
125 g
lemon juice
25 g
garlic clove
1
rapeseed oil
75 g
water hot
1 Tbsp
peanut oil
75 g

Horseradish Cream

fresh horseradish peeled, cut in pieces
25 g
boiling water
2 Tbsp
white wine vinegar
1 Tbsp
caster sugar
1 pinch
Dijon mustard
1 tsp
fine sea salt or to taste
1 pinch
ground black pepper or to taste
1 pinch
double cream
200 g

Serving

caviar or avrugar
55 g
mustard cress for garnishing

Трудност

напреднали

Хранене за 1 piece

Протеин 2.8 g

Калории 772 kJ / 185 kcal

Мазнини 16.9 g

Въглехидрати 5.3 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Thermomix Like a Chef 7 Рецепти
Великобритания и Ирландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Steamed Cabbage and Pork Dumplings

1 godz. 35 min

Tikka Masala Wraps

40 min

Seafood and Cream Cheese Rolls

1 godz. 20 min

Turkish Spiced Lamb Bites

1 godz. 30 min

Date and Pecan Protein Balls

10 min

Multi-seed Cocoa Bars

50 min

Potato, Pea and Onion Samosa

1 godz. 35 min

Sun-dried Tomato and Rosemary Breadsticks - Bastoncini di pane con pomodori secchi e rosmarino

3 godz. 45 min

Strawberry Leather

8 godz. 25 min

Roasted Chickpeas

1 godz.

Chocolate, Orange and Cinnamon Protein Bars

1 godz. 20 min

High Protein Steamed Vanilla Muffins

40 min

Покажи всичко