Smoked Cod Roe Éclairs with Horseradish Cream

Smoked Cod Roe Éclairs with Horseradish Cream

5.0 1 оценка

Подготовка 30 мин.

Общо 1ч. 55 мин.

20 pieces

Съставки

Éclairs

unsalted butter diced
80 g
water cold
250 g
fine sea salt
2 pinches
plain flour
120 g
medium eggs
3

Creamy Cod Roe

codfish roe smoked, membrane removed, cut in pieces and soaked in cold water for 2-3 hours
125 g
lemon juice
25 g
garlic clove
1
rapeseed oil
75 g
water hot
1 Tbsp
peanut oil
75 g

Horseradish Cream

fresh horseradish peeled, cut in pieces
25 g
boiling water
2 Tbsp
white wine vinegar
1 Tbsp
caster sugar
1 pinch
Dijon mustard
1 tsp
fine sea salt or to taste
1 pinch
ground black pepper or to taste
1 pinch
double cream
200 g

Serving

caviar or avrugar
55 g
mustard cress for garnishing

Трудност

напреднали

Хранене за 1 piece

Протеин 2.8 g

Калории 772 kJ / 185 kcal

Мазнини 16.9 g

Въглехидрати 5.3 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Thermomix Like a Chef 7 Рецепти
Великобритания и Ирландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Meatballs and Chilli Cheese Potatoes

1ч.

Spiced Beef Rolls

3ч. 10 мин.

Welsh Rarebit with Branston Pickle

20 мин.

Pulled Pork Brioche Sliders with Slaw

5ч. 50 мин.

Twice-baked Fruit Toasts

6ч. 15 мин.

Mexican Black Bean Dip with Healthy Tortilla Chips

20 мин.

Mini Hamburgers

4ч. 5 мин.

Sourdough Starter Discard Chocolate Chip Cookies

25 мин.

Dubai Pistachio Chocolate Balls

1ч. 50 мин.

Dubai Chocolate Cornflake Bites

Няма оценки

High Protein Steamed Vanilla Muffins

40 мин.

High Protein Hot Pockets

50 мин.

Покажи всичко