Torta bavarese ai tre cioccolati di Luca Montersino

Torta bavarese ai tre cioccolati di Luca Montersino

4.0 8 оценки

Подготовка 40 мин.

Общо 3ч. 30 мин.

16 porzioni

Съставки

Financier gianduja

220 g di uova intere
300 g di zucchero grezzo di canna muscovado
200 g di burro morbido, in pomata
100 g di cioccolato al latte fuso
130 g di farina debole (180 W)

Torta bavarese ai tre cioccolati

450 g di latte intero
22 g di agar agar (vedere consigli)
80 g di zucchero
230 g di tuorli
130 g di cioccolato bianco a pezzi (2-3 cm)
60 g di burro di cacao
130 g di cioccolato al latte a pezzi (2-3 cm)
130 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi (2-3 cm)
800 g di panna montata

Glassa al cioccolato al latte

400 g di panna (min. 30% di grassi)
6 g di agar agar
190 g di cioccolato al latte a pezzi (2-3 cm)
75 g di cioccolato bianco a pezzi (2-3 cm)
35 g di burro di cacao
35 g di sciroppo di glucosio
10 g di latte in polvere magro

Трудност

напреднали

Хранене за 1 porzione

Натрий 97.2 mg

Протеин 11.6 g

Калории 3475.8 kJ / 830.7 kcal

Мазнини 58.2 g

Фибри 2 g

Наситените мазнини 34.2 g

Въглехидрати 67.5 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Luca Montersino 10 Рецепти
Италия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Babà napoletano

2ч. 45 мин.

Spagnola

10ч. 20 мин.

Tortine alle carote

1ч.

Frozen yogurt al mango e scaglie di cocco

10ч. 20 мин.

Cream tart

4ч.

Cheesecake pistacchio e caffè

7ч. 30 мин.

Crostata al tiramisù

3ч. 15 мин.

Mousse fragole e limone

8ч. 15 мин.

Torta gelato ai frutti rossi e biscotti

6ч. 20 мин.

Torrone napoletano

4ч.

Mango cheesecake

5ч. 30 мин.

New York cheesecake allo skyr (senza glutine)

7ч. 30 мин.

Покажи всичко