Vị Tây Bắc

Từ niềm gắn bó lâu năm với thảo mộc và hương liệu, Chef Việt Phạm bắt đầu hành trình đi tìm những hương thơm làm nên vị Việt.Chương đầu tiên dừng chân tại Tây Bắc, với mắc khén, hạt dổi và những tầng hương đặc trưng của núi rừng. Mang theo sự chuẩn xác của kỹ thuật châu Âu, tinh thần tôn trọng nguyên bản và triết lý “Less is more”, Chef Việt lựa chọn sự tinh giản để từng nguyên liệu được bộc lộ rõ nét nhất — không bị che lấp bởi những kỹ thuật hay gia vị thừa thãi.Cùng Thermomix®, những hương vị ấy được chuyển hóa từ gia vị khô, sốt, bơ thảo mộc đến những món ăn hoàn chỉnh, tạo nên một hành trình từ nguyên liệu đến bàn ăn, nơi kỹ thuật đóng vai trò nâng đỡ và hương vị nguyên bản luôn là trung tâm.Vị Tây Bắc là chương đầu tiên trong hành trình khám phá thảo mộc, hương liệu và những sắc vị đặc trưng trên khắp Việt Nam qua góc nhìn của Chef Việt Phạm.