Fevereiro é sem dúvida o mês do amor e sugestões para momentos a dois não podiam faltar. Sendo a sazonalidade um dos nossos focos trazemos este mês a clementina e o alho-francês que enriquecem receitas simples e para todos os dias. Numa prespectiva saudável construímos um menu sem lactose. E para confortar os lanches em dias frios e chuvosos, o modo fermentação é o protagonista, desta vez usado em massas lêvedas que vão trazer grande orgulho à nossa mesa.
Guisado cremoso de peru com bacon e alho-francês
35 menit
Creme de alho-francês com crosta de massa
45 menit
"Rosbife" de ganso de vitela com molho de clementina
45 menit
Sumo de clementina e cenoura
10 menit
Curd de clementina
30 menit
Flans de tupinambo e molho de salsa
40 menit
Scones de curcuma
30 menit
Quiche de espinafres com bacon
2j
Mochaccino sem lactose
15 menit
Queques de banana e cranberries
45 menit
Bolas de berlim com custard de baunilha
4j 20 menit
Sandwiches de pão de natas com creme de avelã
5j 30 menit
Brioche de whisky e natas
5j
Cocktail de champanhe e morangos com mini cheesecakes salgados
3j 40 menit
Reducão de frutos vermelhos e crumble de chocolate picante
4j 10 menit
